Podiumansicht. Diskutanten sitzen an Brückentisch

    Transformation der Landwirtschaft: Vieles ist "in Arbeit"!

    Nicht alles geht sofort, aber vieles ist „in Arbeit“, um die Landwirtschaft in Niedersachsen in die Zukunft zu führen. Die Zukunftswerkstatt „Land- und Ernährungswirtschaft“ 2024 zeigte, wie die Transformation der Land- und Ernährungswirtschaft gelingen kann. Knapp 600 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus dem Agri-Food-Business erlebten eine spannende Tagung am Rande der Grünen Woche in Berlin.
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    Sebastian Kadhim

    Die Tee-Revolution

    Sebastian Kadhim und Kai Stork wollen mit „TeaBlobs“ den klassischen Teebeutel überflüssig machen Die beiden Gründer haben Tee in Tablettenform erfunden. Dass das durchaus eine spannende Idee ist, beweist nicht zuletzt Ihre erfolgreiche Teilnahme in der TV-Show „Höhle der Löwen“. Wir haben Sebastian, Mitgründer und Geschäftsführer der TeaBlobs GmbH im niedersächsischen Rosengarten, gefragt, was für „TeaBlobs“ statt Teebeutel spricht.
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    Karin Tischer, food & more

    So richtig erreicht man die Verbraucher, wenn es emotional wird.

    Karin Tischer gründete vor 27 Jahren in Kaarst das Unternehmen food & more. Heute gilt das Institut als eine der gefragtesten Trendforschungseinrichtungen im Bereich Lebensmittel in Europa. Karin Tischer entwickelt mit ihrem Forschungs- und Entwicklungsinstitut nicht nur Konzepte und Rezepturen, sondern bietet auch Innovationsberatung an. Wir haben die Unternehmerin und Trendforscherin, die auch Mitglied der Jury im Wettbewerbs „Kulinarisches Niedersachsen“ ist, unter anderem gefragt, mit welchen Trends die Lebensmittelindustrie künftig konfrontiert sein werden.
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    Symbolbild Cultivated Meat in Petrischale

    Cultivated Meat: Herausforderung annehmen

    Niedersachsen steht vor einer großen Chance, sich als führender Standort im Bereich der alternativen Proteine zu positionieren. Durch gezielte Maßnahmen, wie die Gründung eines Forschungsclusters, kann die Region die Weichen für eine nachhaltige und erfolgreiche Zukunft stellen.
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    Milchkühe auf der Weide

    Pilotprojekt: Monetarisierung von Nachhaltigkeitsleistungen

    In einem Pilotprojekt haben 40 landwirtschaftliche Betriebe in Niedersachsen gemessen, wie wertvoll ihre Arbeit für die Gesellschaft ist. Initiiert wurde das Projekt von der Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V., dem Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen GmbH (KÖN), der Regionalwert Leistungen GmbH und der Regionalwert Research gGmbH. Jetzt wurden die Ergebnisse in Hannover vorgestellt.
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    Eine gute Kommunikation ist das A und O

    Olaf Puls bewirtschaftet gemeinsam mit seiner Familie den Direktvermarktungsbetrieb „Papes Gemüsegarten“ in Braunschweig-Watenbüttel. Der Schwerpunkt liegt auf dem Anbau von Himbeeren, Spargel und Erdbeeren. Hinzukommen weitere Gemüsesorten, Kartoffeln und die Legehennenhaltung im Mobilstall. Karina Neitzel hat mit ihm darüber gesprochen, was es für eine nachhaltige Landwirtschaft braucht.
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    "Vielfalt an Proteinquellen für jeden Bedarf und Geschmack"

    Dr. Alexander Stephan ist nicht nur Fleischermeister, sondern auch promovierter Lebensmittelchemiker. Seit Jahresbeginn ist er Teil des Teams von The Plantly Butchers (TPB) und übernimmt seit dem gemeinsam mit Sven Wieken die Geschäftsführung der pflanzenbasierten Unternehmenssäule der InFamily Foods–Gruppe. Damit verbindet er wertvolles Know–how aus beiden Welten: der Herstellung von Lebensmitteln aus tierischen sowie alternativen Proteinen. Karina Neitzel hat mit ihm gesprochen.
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    "Wir brauchen mehr Wertschätzung"

    Veganer, Vegetarier, Flexitarier – immer mehr Menschen in Deutschland verzichten auf den Konsum tierischer Nahrungsmittel. Inwiefern sich diese veränderten Ernährungsgewohnheiten auf die deutsche Agrarwirtschaft auswirken, hat das Thünen Institut in der Studie From fork to farm: Impacts of more sustainable diets in the EU-27 on the agricultural sector (2023) untersucht. Karina Neitzel hat mit dem Wissenschaftler und Autor der Studie Dr. Florian Freund gesprochen.
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