Markt für Bio-Produkte wächst

Die Erzeugung und der Konsum von Bio-Lebensmitteln nehmen weiter zu. Nach den Zahlen des aktuellen „Öko-Barometers“ erhöhte sich der Umsatz mit Bio-Produkten 2021 gegenüber dem Vorjahr um 5,8 Prozent auf 15,87 Milliarden Euro (2020: 14,99 Mrd. Euro). Der Anteil von Bio-Produkten am gesamten Lebensmittelmarkt beläuft sich damit nach Schätzungen auf rund 6,8 Prozent, die Verkaufsmengen stiegen um bis zu fünf Prozent. Relativ am häufigsten in Bio-Qualität nachgefragt werden Eier, Obst und Gemüse und Kartoffeln. Die stärksten Wachstumsraten verzeichneten Fleischwaren aus ökologischer Erzeugung und Milchersatzprodukte.

Bei den bevorzugten Einkaufsstätten liegt der klassische Lebensmittelhandel deutlich vorn, der mit einem Bio-Umsatz von 9,88 Milliarden Euro einen Marktanteil von 62,3 Prozent erreicht. Die Bio-Fachgeschäfte des Naturkostfachhandels verloren gegenüber dem Vorjahr leicht an Marktanteilen, erreichten allerdings mit einem Umsatz von 3,58 Mrd. € an Bio-Lebensmitteln und Getränken immerhin einen Marktanteil von 22,6 Prozent. Restliche Marktanteile entfielen auf sonstige Einkaufsstätten.
In der Landwirtschaft arbeiten in Deutschland inzwischen 35.716 Betriebe auf einer Fläche von 1.784.002 Hektar nach den Kriterien des biologischen Landbaus; bei einer landwirtschaftlichen Nutzfläche in Deutschland von knapp 16,6 Millionen Hektar entspricht dies einem Anteil von rund 10,7 Prozent. 13,6 % aller Bauernhöfe oder ungefähr jeder 7. Betrieb wirtschaften nach Öko-Richtlinien.
Die Entwicklung ist nicht auf Deutschland beschränkt. Auch in der EU nahm laut einer Pressemitteilung des Forschungsinstituts für Biologischen Landbau (FiBL) die ökologisch bewirtschaftete Fläche um 5,3 % auf 14,9 Millionen Hektar zu. Dies entspricht rund 9,2 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche. Der größte Flächenstaat Frankreich ist in absoluten Zahlen mit einem Bio-Anbau auf fast 2,5 Millionen Hektar Spitzenreiter unter den Mitgliedsstaaten, gefolgt von Spanien und Italien. Die Bio-Einzelhandelsumsätze in der EU summierten sich auf 44,8 Mrd. Euro, damit ist die EU nach den USA der zweitgrößte Binnenmarkt für Bio-Lebensmittel.
Das „Öko-Barometer“ ist eine repräsentative Umfrage, die seit 2002 regelmäßig vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft in Auftrag gegeben wird. Die aktuelle Studie wurde vom Marktforschungsinstitut infas im Herbst 2021 durchgeführt und stützt sich auf 1.022 Interviews.

Weitere Links:
BLE - Meldungsarchiv - Öko-Barometer: Nachfrage nach Bio-Produkten wächst weiter
Ökobarometer 2021 (oekolandbau.de)

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