Eiweißstrategie: Kein entweder-oder, sondern ein sowohl-als-auch!
Alternative Proteinquellen haben in Niedersachsen eine Zukunft, darüber waren sich alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer der Auftaktveranstaltung zur Niedersächsischen Eiweißstrategie am 5. Juli in Hannover einig. Expertinnen und Experten aus Land- und Ernährungswirtschaft, Forschende und geladene Interessenvertreter diskutierten in drei Expertenforen zu den Themen Pflanzliche Ersatzstoffe, In-Vitro-Fleisch/cultured meat und Proteine aus Insekten.
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